محققان طی بررسی خود نشان دادند که مصرف روزانه زعفران در غذا به تولید سلول های حساس چشمی، که برای دید ضروری هستند، کمک می کند.
به گزارش تایم آو ایندیا، مطالعات انجام شده بر روی حیوانات نشان می دهد که یک رژیم غذایی حاوی زعفران می تواند از چشم در برابر آسیب های ناشی از نور درخشان خورشید محافظت کرده و پیشرفت بیماری های ژنتیکی مانند التهاب رنگدانه ها را کند نماید.
این محققان همچنین دریافتند زعفران تاثیر مفیدی در افراد مبتلا به تخریب ماکولا وابسته به سن دارد که شایعترین علت نابینایی در کهنسالی است.
دانشمندان اکنون در حال آزمایش های بالینی بر روی افرد به تخریب ماکولا وابسته به سن هستند.
سیلویا بیستی مجری این تحقیقات از دانشگاه لا آکویلا می گوید:” به نظر می رسد زعفران خاصیت هایی در حفاظت از بینایی دارد.
وی افزود: اکنون تلاش داریم سازوکار آن را بیابیم، اما ظاهرا زعفران مانع از مرگ سلولی می شود.
ترکیبات زعفران ویژگی های آنتی اکسیدانی زیادی دارد.
همچنین به نظر می رسد این ماده ژنهای اسید چرب غشای سلولی را تنظیم می کند و همین امر موجب انعطاف پذیری سلول های بینایی می شود.

• فاطمه‌رهبر: دوران سازندگی موجب فقیر‌تر شدن فقرا و غنی‌تر شدن اغنیا شد
• زنان در دوران میانسالی بیشتر دچار استرس می‌شوند
• استفاده از مایکروفر در دوران بارداری خطرناک است