سایت خبری خاتون: شبکه خبری “دویچه وله” اعلام کرد: تحقیقات نشان می دهد، روزه داری متناوب می تواند، عملکرد مغز را در نواحی مختلف فعال تر سازد و راهی برای مقابله با بیماری های مغزی باشد .

به گزارش ایرنا، تارنمای شبکه خبری دویچه وله نوشت: تحقیقاتی که تاکنون در زمینه روزه ‌داری متناوب انجام شده، نشان می‌دهد که این روش نه تنها سیر برخی بیماری‌ها مانند آلزایمر و صرع را کند می‌کند، بلکه ممکن است موجب پیشگیری از ابتلا به بیماری نیز شود.
این منبع افزود: در مجله‌ی علمی Neurobiology of Diesease در شماره‌ی ۱۹ اوت، مقاله ‌ای با عنوان neocortical and hippocampal tissues Periodic fasting alters neuronal excibility in rat به چاپ رسیده است.
در این مقاله نتایج کار یک گروه تحقیقاتی به رشته تحریر درآمده که از سه سال پیش تاکنون در مورد اثرات انواع روزه ‌داری بر روی عملکرد مغز تحقیق می‌کند.
به نوشته تارنمای دویچه وله، سرپرستی این گروه را که در بخش جراحی مغز و اعصاب و نورفیزیولوژی دانشگاه مونستر آلمان دست به این تحقیقات زده؛ پروفسور “علی گرجی”، استاد دانشگاه در رشته‌ تحقیقات مغز و اعصاب، بر عهده دارد.
به گفته‌ دکتر گرجی،‌ تحقیق بر روی اثرات روزه ‌داری بر روی عملکرد مغز به چند دهه پیش برمی‌گردد و در آمریکا نیز در این زمینه ‌تحقیقات زیادی انجام شده است.
دویچه وله با بیان اینکه روزه ‌داری روشی قدیمی است که از مد‌ت‌ها پیش در فرهنگ‌ها و ادیان مختلف وجود داشته و تا به امروز نیز بر جای مانده است، اضافه کرد: نه تنها مسلمانان، بلکه مسیحیان، گیاه ‌خواران و طرفداران طب سنتی هند نیز ایامی را به روزه‌ داری اختصاص می‌دهند.
به گزارش این منبع، ۲ نوع اصلی روزه‌ داری وجود دارد که در نوع نخست‌، فرد کالری روزانه کمتری دریافت می‌کند. اما در نوع دوم که به روزه‌ داری متناوب معروف است فرد ساعت‌های متمادی از خوردن و آشامیدن محروم می‌شود.
نوع اول روزه‌ داری یا همان Caloric Restriction را می‌توان در انواع رژیم‌های لاغری دید. در این نوع فرد می‌خورد و می‌نوشد، اما کمتر از مقدار عادی.
اما در نوع دوم که روزه‌ مسلمانان را نیز شامل می‌شود و به Periodic Fasting یا روزه‌ داری متناوب معروف است، فرد برای یک دوره‌ی زمانی ۱۴ تا ۲۴ ساعته هیچ‌گونه کالری دریافت نمی‌کند، ولی در فواصل بین آنها آزاد است تا هر میزان غذا و مایعات که می‌خواهد بخورد و بیاشامد.
به نوشته سایت دویچه وله، دکتر گرجی بر این عقیده است که هر دوی این روش‌ها بر عملکرد مغز اثراتی مثبت دارند، ولی روش دوم تأثیراتی به مراتب شگفت‌ انگیز‌تر بر جای می‌گذارد. آزمایش‌ها حاکی از آن است که وقتی فردی دستکم به مدت ۱۲ تا ۱۴ ساعت از خوردن و نوشیدن خودداری می‌کند، بلافاصله بعد از خوردن غذا یا نوشیدن آب، در مغز وی یک موج الکتریکی بسیار قوی ایجاد می‌شود.
پروفسور گرجی در این باره می‌گوید: وقتی شما به مدت طولانی چیزی نمی خورید و نمی‌نوشید و بعد از آن شروع به خوردن یا آشامیدن می‌کنید، موج الکتریکی قوی چند میلی ‌ولتی در مغزتان ایجاد می‌شود، در صورتی که امواج مغزی معمولی در حد میکرو ولت هستند، این موج چند ۱۰برابر است و تمام مغز را سیر می‌کند و به همین خاطر سئوال این بود که این موج چرا ایجاد می‌شود و چه اثری دارد؟
این منبع به نقل از دکتر گرجی افزود: این موج الکتریکی باعث می‌شود که تحریک‌پذیری مغز در بعضی قسمت‌ها نسبت به قبل از روزه‌ داری بیشتر شود. این تغییر تحریک‌پذیری بافتی در سطح سلولی و ارتباطات بین سلولی (سیناپس‌ها) رخ می‌دهد و منجر به احساس رفع گرسنگی و عطش می‌شود.
دویچه وله تصریح کرد: مطالعات و آزمایش‌های‌ MRI نشان می‌دهد که انسان پس از چند هفته روزه ‌داری در قشر مغز و بویژه ناحیه حرکتی آن حساسیت‌ پذیری واضحی پیدا می‌کند، به عبارتی دیگر روزه ‌داری متناوب می‌تواند مغز را در نواحی مختلف فعال‌تر سازد. افزایش تحریک‌پذیری در قسمت‌های مختلف مغز از جمله این امید را پدید آورده که بتوان سیر برخی از بیماری‌ها مانند آلزایمر را کند یا از آنها پیشگیری کرد.
این منبع با بیان این که محققان با تکیه بر یافته‌های کنونی بر این نظرند که روز‌ه‌ داری متناوب می‌تواند بر بیماری‌های آلزایمر، پارکینسون، هانتینگتون و صرع اثر گذارد و سیر آنها را آهسته کند، اضافه کرد: این روش همچنین می‌تواند امکان ابتلا به سکته مغزی و عوارض پس از آن را کاهش دهد. این در حالی ست که روزه ‌داری متناوب بر انسان‌های سالم نیز اثری مثبت دارد.
به گفته‌ پروفسور گرجی، در انسان‌های سالم می‌توان مثلا مقاومت سلو‌ل‌های مغزی را در مقابل سکته بالا برد.
گرجی با اشاره به آزمایش‌هایی که انجام شده، افزود: این آزمایشها نشان می‌دهد، سلول‌های مغزی که در معرض این روزه ‌داری هستند می‌‌توانند به هیپوکسی یا حالتی مثل سکته‌ مغزی مقاومت نشان بدهند.
به نوشته سایت دویچه وله، پروفسور گرجی با اشاره به آزمایش‌هایی که تا کنون در این زمینه انجام شده، حداقل مدت روزه‌داری برای رسیدن به نتایج مثبت را ۴ هفته می‌داند.
وی، با اشاره به دشواری‌های روزه برای برخی افراد می‌گوید: می‌توان ساعت‌های مرده را برای مریض انتخاب کرد. مریض می‌تواند ساعت ۶ بعد از ظهر غذا و آب بخورد، دیگر هیچ چیز نخورد تا ۸ صبح روز بعد.
دویچه وله در پایان نوشت: ادامه تحقیقات در چند سال آینده به این سئوال پاسخ خواهد داد که آیا با استفاده از یک شیوه‌ ساده و بدون خرج مانند روزه ‌داری متناوب می‌توان از بسیاری از بیماری‌های مغزی جلوگیری یا دست کم سیر آنها را به گونه‌ ای چشمگیر کند کرد؟

• ” صبر زرد ” راهی برای درمان سوختگی های سطحی پوست
• روزه داران از نوشیدن آب سرد یا داغ در هنگام افطار اجتناب کنند
• نوشیدن آب همراه با لیموی تازه به نگهداری مایعات بدن روزه دار کمک می کند